競争は価値こそが勝ちである 〜ポーターの競争戦略〜

インネパに学ぶ「違い」の作り方

日本各地に広がるネパール人経営のインド料理店、通称インネパ。

多くの店舗が成功店の 「バターチキン × ナン食べ放題」 を模倣。その結果、選ばれる基準は、安さだけになりました。

この現象が利益を削り続ける典型的な同質化の罠 。

いま危機感を抱いたインネパの経営者たちは、“違い” を生み出す動きへと舵を切り始めています。

戦略の本質は“違い”で利益と価値をつくること

競争戦略論の第一人者 マイケル・ポーターは、企業が生き残るための3つの戦略を提示しています。

ポーターの競争戦略の核心はただ一つ。競合との違いで独自価値をつくり、長期的な利益を築くことです。

インネパが挑む競争戦略

インネパの多くは先行店の模倣からスタートしました。

• 機能価値：バターチキン & ナン食べ放題
• 価格価値：とにかく安い

しかし、この組み合わせでは価値が伝わらず、価格競争から抜け出せません。

「違いこそが、成功のスパイス」成功の鍵は“選ばれる理由”を再定義する競争戦略です。

コストリーダーシップ戦略は大資本が必要。中小店舗が現実的に取り組めるのは、差別化戦略 × 集中戦略 の組み合わせです。

さらに“模倣困難な優位性”を生む3つの方向性です。

1. 文化的差別化（ストーリー × 料理）
   　家庭料理や祭事食を提供し、料理に文化的背景や物語を付加する。
2. 体験型差別化（体験 × 空間）
   　料理教室、民族音楽イベントなど、“食体験”そのものを価値化する。
3. 地域密着型集中（ローカル × ネパール）
   　地元食材を活かし、地域文化とネパールの料理を掛け合わせる。

「ナマステ、ポーター先生」インネパの経営者たちは今日も、“違い”というスパイスを磨き続けています。

競争は価値こそが勝ち！ 違いが価値を生み、その価値が長期的な利益をつくるのです。